岩茶多少钱一斤 岩茶有几种香型

06-14 0 点赞 0 收藏 0 评论 13 已阅读

岩茶是属于乌龙茶的一种,它风味独特喝下之后有降血脂等作用,那么这岩茶一般是卖多少钱一斤的?岩茶的香型又有哪些呢?

岩茶多少钱一斤

产自正岩的武夷岩茶价格最高,不会低于1000元,每斤一般卖3000元以上,贵则数万元;半岩茶的价格位居第二,至少在600元一斤;其次是洲茶,外山茶的价格则位居末位,市场上三百元左右一斤的武夷岩茶多产自这两类山场,但价格便宜,所以适合当口粮茶天天喝。

岩茶有几种香型

1、品种香

岩茶的品种香,是它独特的品质特点,与茶树本身的树种有关,比如新培育的“黄门”系列,像黄观音、金牡丹、黄旦等茶,都会带有浓郁的花香,且多为栀子花香,这就是它的品种香气。

如水仙的品种香气为兰花香(年份老的老丛还有木质香);肉桂的香气为辛锐的桂皮香;大红袍的香气果香、花香等,这些香气都是由茶树的基因所决定的。

这就好像一个人的基因一般,即便通过后天的手段让自己变得更美丽,但基因却改变不了的。

2、山场香

山场,即茶树的生长环境,在武夷岩茶行政范围内,基本上都产岩茶,而在武夷山风景区,产茶之地也非常多,最出名的为“三坑两涧”(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧),除此之外还有三十六峰,七十二洞,九十九岩,有自然条件之处都可见茶树的影子。

但不同的生长地点,种植出来的茶树会有不同的香气特点,如向阳面的茶树香气高昂,张扬,霸气;背阴面的茶树香气细幽、茶汤极为温柔。

这些因为山场而带有的香气特点,被称之为山场香。

3、工艺香

岩茶的制作工艺,也会影响最终的香气特点。

在岩茶的制作工艺中,每一个环节都密切相关,从茶青采摘的那天起,不同的天气状况就影响了茶青的整体品质,若是晴天采摘的岩茶,香气高昂,能够喝到香气层次多变的岩茶;若是雨天采摘的岩茶,汤水柔和、香气细幽。

在走水环节,也将决定了岩茶的品质,在走水环节透彻,茶叶中的香气物质就会运输到整个叶片当中,使茶树的香气物质得到最大程度的发挥。

不同的发酵程度,最后得到的岩茶香气也不同。发酵轻的岩茶,多表现为花香;发酵重的岩茶,多表现为果香。

最后炭焙的工艺,也是香气萃取的环节,焙火轻的岩茶,容易出现花香,焙火重的岩茶容易出现果香。

即便是在同一座山场,同一个品种,因为制作工艺的不同,也拥有了完全不同的个性和特点。

岩茶有老茶吗

关于岩茶的老茶,没有明确的定义。

有的人认为,3年的岩茶即可称为陈茶,也有人认为要陈十年才能称之为陈茶。

但村姑陈咨询了武夷山相熟的茶农得知,5年是岩茶称为陈茶的最低条件,因为3年以上的岩茶陈味尚不明显。

岩茶的老茶,也有自己的特点。

岩茶有消炎杀菌作用吗

岩茶的功效和作用有清凉解毒、消减疲劳、消炎杀菌,可以防治心血管疾病,降低毛细血管脆性,可以降血脂,减少血液的高凝状态,可以在一定程度上减少血栓的形成,茶叶中所含的氟,对牙齿也具有一定的保护作用,另外中茶叶中所含的维生素A原,可以转化为维生素A,对防治眼病也有一定好处。

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