雪燕泡发多久合适 雪燕用热水泡还是冷水泡

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雪燕跟燕窝一样在吃之前都是需要先泡发的,那么在泡发雪燕的时候是用热水泡比较好还是用冷水泡比较好?雪燕泡发多久就可以炖煮了?

雪燕泡发多久合适

雪燕泡水15-20小时。泡软之后用镊子去除树皮杂物,加老冰糖、红枣、枸杞等,隔水炖20-30分钟即可。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流。每人次用量约5克。

雪燕用热水泡还是冷水泡

雪燕不可以用热水泡,最好是用矿泉水或者是凉开水,准备一个较大的碗,加入冷开水。把雪燕放进去泡发20小时左右即可,中途可换2次水,千万不要用热水泡,雪燕一旦遇到热水,它的口感会发生变化,而且营养价值也会降低。

雪燕用什么水泡发好

雪燕最好选择矿泉水或者是凉开水来泡发。热水泡发雪燕会造成营养流失,影响口感,所以一般不用热水泡发雪燕。雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物,因泡发后跟燕窝比较像,所以被称为雪燕。

雪燕可以和银耳一起吃吗

一般认为,雪燕可以和银耳一起炖,两者不会发生反应,也不会影响到其本身具有的营养效果。

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