青茶要洗一遍吗 青茶的冲泡方法和步骤

06-21 0 点赞 0 收藏 0 评论 7 已阅读

很多茶在喝之前都是需要洗茶的,但是有些茶要是洗的话会把它的香味给冲淡了的,这个青茶在喝之前用不用洗茶的?青茶泡的话它的步骤是什么样的?

青茶要洗一遍吗

不需要。青茶采用很嫩的茶叶芽头所以是不需要洗茶的,像乌龙茶,铁观音这类茶叶在冲泡之前就需要洗茶。青茶适合用罐子密封装好放在冰箱里冷藏保存,乌龙茶,红茶,龙井茶,大红袍,白茶就很适合用罐子密封好放在阴凉干燥的地方常温保存。

青茶的冲泡方法和步骤

一、好茶好水好茶具

俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则以宜兴的陶器,景德镇的瓷器为佳。

二、壶型与茶叶投放量

根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到茶壶的一半。

三、水温要求

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。

四、开汤时间

闽南和台湾乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。

五、冲泡次数

绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。

原来,泡青茶可是很有讲究的哦!所以,在平时泡茶的时候,一定要注意了,按照上面的正确步骤来,你也能泡出一壶美味的青茶出来的!

青茶会不会涩口

1、投茶量过多

好的乌龙茶喝起来是非常鲜滑浓醇的,如果乌龙茶口感发涩,有可能是我们投茶量过多,导致茶汤过浓,溶于茶汤里面的咖啡碱、醛类等物质含量较多。所以,泡乌龙茶的时候,一定要注意投茶量。

2、浸泡时间过长

在泡乌龙茶的时候,要注意浸泡的时间,一般第一泡的出汤时间是一分钟,第二泡第三泡都可以适当延长一分钟的出汤时间。如果乌龙茶涩口,有可能是浸泡时间过久,出汤过满所致,大家要根据自己的乌龙茶的品种和品质类选择浸泡时间。

青茶要用多少度的水泡

青茶用100℃水温冲泡为佳,青茶又称乌龙茶,半发酵,属性平和,青茶兼具绿茶与红茶的特性,且具有耐泡、香气高扬、滋味醇爽等特征,冲泡时,水温不宜过低,100℃沸水冲泡,方可激发茶内的滋味、香气物质,从而真实还原茶叶的口感。

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