老抽放多了会发苦吗 老抽放多了有什么后果

06-24 0 点赞 0 收藏 0 评论 7 已阅读

做菜的时候难免要用老抽来上色的,不过出现手抖的情况也是有可能了要是老抽放的太多会不会出现发苦的现象?老抽放多了会有什么样的后果?

老抽放多了会发苦吗

老抽放多了肯定会苦的。他跟味精是一个道理,适量的话会有种提鲜的作用但是放对了就会影响菜的口感

老抽放多了有什么后果

老抽中含有非常高的钠盐,如果吃太多老抽,可能会引发高血压,另外还会加重肾脏的负担。老抽吃多了会增加哮喘和骨质疏松等症状。老抽在加工过程中可能会存在微生物,对于胃肠道功能比较弱的人来说,如果吃太多,可能会引发肠胃道炎症。

老抽放多了怎么补救 

可以多加两勺清水或者高汤稀释一下咸味,或稍微加一点白砂糖和醋。

或者是把很咸的菜捞出来用清水过一下,再重新放调料,也可以多添加一些主菜。

把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分。另外用干净的,消过毒的纱布,

包上两茶匙的生粉、面粉或者大米,放到汤里搅拌煮一下,也有同样的效果。

老抽可以生吃吗

按国家卫生标准要求来看,用于凉拌、蘸食的酱料菌落总数应小于或等于30000个/毫升。

老抽酱油一般用于烹饪炒菜,为食物增添颜色。比如,在做红烧肉或炖猪脚时,加上一些老抽就能使菜品看起来更有食欲。

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